كل يوم طبق حلو متجدد ان شاء الله

بصو بقا بدل ما اكتب 100 موضوع انا قولت اعمل موضوع واحد واحط فيه كل يوم
او يومين يعنى حسب ظروفى طبق حلويات جديدة ويارب تعجبكم وانا اغلب حلوياتى
غالب عليها الشيكولاتة لانى بموت فيها نقول بسم الله

الكيكة الفرنسية بالشوكولاتة

المقادير:

-3 بيض كبير أو 4 صغير .

-1 كأس سكر غيرمملوء لآخره .

-1 كأس دقيق .

-فانيليا .

-نصف كيس بكنج بودر .

-125 جرام زبدة .

-2 قالب شوكولا خام ( كل قالب 200 جرام).

-حليب للعجن ( ربع أو نصف كأس ).

الطريقة:

-يفصل صفار البيض عن البياض

-ثم يخلط الصفار مع الفانيليا و السكر و الزبدة المذابة و قالب شوكولا خام
( 200 جرام ) مذابة في حمام مائي و يضاف قليل من الحليب للعجن لأن الخليط
يكون سميك ( في الخلاط الكهربي).

-ينقل الخليط إلى إناء عميق و يضاف له الدقيق المخلوط بالبكنج بودر و يقلب .

-يضرب بياض البيض في الخلاط الكهربي أو مضرب البيض مع ذرة ملح حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الرغوة

-ثم يضاف للخليط السابق و يقلب بهدوء حتى يمتزج .

-يصب في صينية مدهونة بالزبدة و يدخل الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة .

-يذاب قالب الشوكولا الآخر ( 200 جرام ) في حمام مائي مع ملعقة قشدة أو زبدة و تدهن به الكيكة بعد خروجها و تدخل الثلاجة

-تخرج من الثلاجة قبل التقديم حتى تكون الشوكولا لينة

منقوووووول .

رائعة جدا و انا مثلك احب الشوكولا
لا تتوقف عن الاعطاء
ننتظر دائما جديدك

زائر

قلوب الجاتوه بالشوكولاتة

المقادير:

* كوب من الحليب في حرارة الغرفة

* كوبان من السكر

* 200 غ من الزبدة في حرارة الغرفة

* 5 بيضات مفصولة في حرارة الغرفة

* كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات

* ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر

* 300 غ من الشوكولا نصف الحلوة

* مسحوق كاكاو للزينة

صلصة الشوكولاتة:

* 200 غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة خشناً
* كوب من الكريما الطازجة

طريقة التحضير:

*تدهن صينية مستطيلة بالزيت ويرش عليها الدقيق.

*تخفق الزبدة مع السكر وصفار البيض.

*يضاف الحليب والدقيق والشوكولا المذوبة والباكينغ باودر.

*يخفق بياض البيض حتى يتحول إلى مرانغ.

*يضاف هذا المرانغ إلى خفيق الزبدة وصفار البيض ويحرك معه بواسطة ملوق بلاستيكي.

*يسكب الخليط في الصينية المحضرة ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه.

*يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليفتر، ثم يقلب على مصبّع معدني حتى يبرد تماماً.

*يقطع الجاتوه إلى أشكال قلوب بواسطة قطاعة بسكويت على شكل قلوب وتسكب على القلوب صلصة الشوكولا وفتات الجاتوه الباقي.

*يرش مسحوق الكاكاو فوق قلوب الجاتوه ويزين كل قلب بحبة توت وورقة شوكولا.

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

*تسخن الكريما الطازجة في قدر، ثم تطفأ النار وتضاف إليها قطع الشوكولا المفرومة وتخلط معها للحصول على صلصة شوكولا.

*يفترض بحرارة الكريما أن تذوب الشوكولا.

*تصف قلوب الجاتوه على مصبع معدني موضوع فوق صينية مستطيلة وتسكب صلصة الشوكولا فوق قطع الجاتوه لتغلفها تماماً.

*تفتت بقايا الجاتوه على نحو خشن بواسطة الأصابع ثم ترش فوق قطع الجاتوه.

*حين تجمد صلصة الشوكولا، يرش مسحوق الكاكاو الداكن فوق قطع الجاتوه ثم تزين كل قطعة بحبة توت طازجة وورقة شوكولا.

أوراق الشوكولاتة:

*يذوب 50 إلى 75 غ من الشوكولا.

*تغسل أوراق الليمون أو البرتقال الصغيرة وتجفف جيداً.

*يدهن الوجه غير اللامع لكل ورقة بالشوكولا المذوبة باستعمال فرشاة صغيرة.

*يكرر الشيء نفسه بعد جفاف الطبقة الأولى من الشوكولا.

*تترك الأوراق جانباً لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تجف طبقات الشوكولا، ثم تنزع طبقة الشوكولا بعناية عن أوراق الليمون للحصول على أوراق شوكولا يمكن استعمالها في تزيين الجاتوه

» صحتك والمطبخ (متجدد باذن الله)
» شرح اسماء الله الحسنى كاملة متجدد
» اكواد كول تون موبينيل الجديدة متجدد ان شاء الله
» صورة وأية متجدد بإذن الله..."وجعلنا سراجاً وهاجاً"
» حلقات برنامج ( روائع التابعين ) للشيخ محمود المصرى متجدد ان شاء الله