المقروض التونسي

زائر

مقروض تونس
مقادير:
500غ سميد
25غ زبدة
200غ لوز مرحي
4/1لتر زيت
قليل من الملح
زيت للقلي
مقادير للقطر:
500غمن السكر
4/1لتر ماء
نصف ليمونة
1ملعقة كبيرة فارينة
طريقة الطهي:
1*-ضع السميد في أنية كبيرة وأضف إليه الملح وأسكب عليه الزيت و الزبدة بعد
تسخينها
2*-أضف بعض الماء الساخن وأخلطهم بأطراف الأصابع حتى تتحصل على العجين
متماسكة ولكن دون أن تعجن
3*-اقسم العجينة إلى جزئين وابسط باليد كل جزء على حدة مكونا ورقة
سمكها5مم
4*-رش عليها بغزارة اللوز مرحي ثم اطوها على ذاتها ثم أقطعها قطعا صغيرة
بالسكين عرضها 1,5 صم
5*- تلقى بعد ذلك قطع المقروض في الزيت على نار عالية الحرارة
6*- ذوب السكر في الماء ثم أضف عصير نصف ليمونة وقبل أنزاله من على النار
أضف ملعقة فارينة ليكن القطر متماسكا .
7*-حالما تخرج المقروض من الزيت أغمسه في القطر ثم ضعه على طبق قبل
التقديم.
بالشفاء و الهناء

» الكسكسي التونسي
» المغرب الفاسي يصنع نصرا كبيرا على الفريق التونسي